Kronkvists recept länkar

Mamuntisunio, el photonius - Jalium calaniluitus

Kronkvists recept

Sånt som vi gillar och gillat själva

Senast uppdaterad 2016-08-17

Diverse

Citronsill

En lättlagad och smakrik sill med frisk citronsmak.

Förrätter

Lyxiga portionspajer med pilgrimsmusslor

Matiga förrättspajer som kan förberedas i god tid och sprödvärmas strax före servering. Pilgrimsmusslorna grillas och serveras direkt på pajerna.

Laxtartar med färska örter.

Helgod och fräsch förrätt. Använd helst Salmalax.

Huvudrätter Kött

Ankbröst med rotfrukter och senapsbuljong

Ankan med sin tunna, krispiga fettkappa får en fin kombo i skummig smakrik buljong.

Parmesan- och spenatfylld fläskfilé

Den smakrika fläskfilén ska serveras nystekt, gärna med en krispig sallad.

Somriga tapas recept.

Bjud på läckra tapas i sommar. Ett gott bröd, lite kallskuret kött, några röror och snittar blir perfekt som bjudmat.

Timjanstekt oxfilé med jordärtskocksgratäng, citrongrönsaker och varmrökt rödvinssky

Gratängen kan göras upp till två dagar innan, såsen kan göras en månad innan och frysas in, även grönsakerna kan kokas två dagar innan och sedan värmas enligt receptet.

Asado helgrillat lamm

Bra recept på grillolja.

Grillad entrecôte med nektarinsalsa & chèvrekräm

Den salsan går inte av för hackor. Barnen gillar!

Japansk Fondue

Lite fondutänk, men ändå inte. Plocka det du vill ha.

Koreanska spjäll

Revbensspjäl med ingefära, sesamolja och chili,

Kyckling Parmigiana

Sanslöst gott

Huvudrätter Fisk

Lax Asian style med broccoli, lime och cashewnötter

Väldigt god, lite Thaiinspirerad slow-cooked Lax. .

Lax med misomajo

Lite sashimistyle rå lax

Citruslax med fänkål.

Jättegott, kryddsvagt och med verklig apelsinsmak i laxen.

Servera gärna med färdigköpt creme fraiche med smak av citron och peppar.

Chili- och ingefärsfärserad lax med koriandersås.

Rejält gott. Den som vill tillsätter mer och starkare chili. Lite mjukThaismak. Poppis hos treåringen såväl som hos de vuxna! Serveras med grönsakerna i receptet, ris och denna gurksallad.

Huvudrätter Tillbehör

Saltsyrlig krossad potatis

Helgod potatis med lite segt skal. Massor med smak.

Efterrätter

Chokladbiskvier

Chokladbiskvier är en riktig konditorklassiker med mjuk kräm under chokladtäcket och härligt seg mandelbotten. Sarah Bernhardt bakelsen är en variant på temat, fylld med chokladtryffel i stället för smörkräm

Semifreddo med choklad, maränger och ananassalsa

Om glassen får stå framme i rumstemperatur ca 15 min före servering blir den riktigt krämig och god.

Wellamotårta

Kul tårta med jordgubbssmet.